正宗重庆火锅底料生猛本味托起三国演绎的刚烈之魂 —— 三味火锅加盟品牌的味觉渊源-三国演绎网络博文荟萃,中国特色火锅加盟连锁领导品牌的多元化创意世界。-鑫汇自媒体
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正宗重庆火锅底料生猛本味托起三国演绎的刚烈之魂 —— 三味火锅加盟品牌的味觉渊源

    大众知名的四川火锅连锁品牌,如:皇城老妈、三国演绎、海底捞、苏大姐、德庄火锅等等,都有其自身的独特占位和个性魅力---或以地域本土文化为根基,或以中国传统的泛文化中的某个元素为根基,等等。这些文化占位,都显示出了包括重庆在内的巴蜀一带知名四川火锅加盟连锁品牌的策划已具备相当的高度。

  纵览这些品牌,你会发现,其中尤以三国演绎最会取巧,占了一个大大的“便宜”。在传播上,它与中国四大古典名著《三国演义》谐音,容易让人记住,印象更为深刻。这同时也让大众产生一种更为强烈的好奇心和尝试欲望。也就是说,当某天我们和朋友们正好要去吃火锅的时候,忽然听到有个三国演绎,就会很自然地想去试一下这个三国演绎里面究竟是怎么一个吃法,它和三国文化中耳熟能详的那些猛将、谋臣、美女、枭雄是如何关联的。


  三国演绎将粥底火锅(又称粥火锅)、红汤火锅(又称传统火锅)、螺旋藻汤锅(以前曾经使用过菌汤火锅,其后以更为保健养生的螺旋藻汤锅替代)三种锅型合而为一,以三味锅的形式来演绎经典成都味道。三种锅型均积淀于民间,堪称主流。其中的三国演绎之粥底火锅已成为中国粥底火锅的代表,与自然养生的螺旋藻汤锅一起,堪称中国现代健康火锅的代表。

  三国演绎将民间的主流锅品,进行了一个整合,加之其锅型的原型恰好是制作于东汉末年的古董,这个跨越千年而真实存在的符号,在现实的三锅与大众记忆中的三国之间起到了一个桥接的作用。于是,三国演绎立足三国文化作为其根基则顺理成章。

   自此,三锅已不是一个简单的餐饮策划作品,而是具备了一种历史巧合的真实性的象征体。策划人将关云长关公提炼出来,作为品牌的核心人物,以关公的视角和人文特性来演绎三国文化。三国演绎成为三国文化的传播载体,三国文化本身又是华人社会的不朽经典----两者融为一体。

  在成都做餐饮,文化厚度是一个基本条件,光靠这一点还搞不定成都消费者的哈。成都人嘴巴最刁,生于美食之都;心眼很滑,一定要好吃再加上实惠,才能入眼。所以,三国演绎的红汤火锅专门吸纳重庆和成都两地的配方精华,用重庆码头特有的生猛本味来做红汤火锅,与温润滋养的粥底火锅和清香保健的螺旋藻汤锅形成强烈的对比,包括色彩对比和口味对比。从这一点也可看出来,麻辣红汤火锅还是重庆码头的更带劲儿哈!所以,三国演绎才得以凭借川味儿为基础,定鼎中国味道,成就中国餐饮的主流地位;立足于四川成都餐饮和重庆餐饮,让成都火锅、重庆火锅、四川火锅跳出地域局限,以中国火锅的全新姿态崛起。


  百川之流循低位而入,低位者方能纳百川而成海。中国火锅界太需要更多的三国演绎,甚至更多的能够超越三国演绎的品牌了。当世界已经进入信息时代,已经进入地球村的数码时代,站在全球餐饮的格局来看,中国不缺乏国际性的重量级产品,而缺乏国际性的重量级品牌。说白一点,就是我们的能拿得出手的品牌还真的太少了。再有一百个、一千个类似或者超越三国演绎的品牌都不嫌多。



特色餐饮项目:成都火锅加盟